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Landwirtschaft & Ernährung

 
 
  • Höfe der Zukunft
    Höfe der Zukunft
    Trauger Groh, Steven McFadden Gemeinschaftsgetragene / Solidarische Landwirtschaft (CSA) Wenn aus Lebensmittelkunden landwirtschaftliche Mitunternehmer werden, heißt das gemeinschaftsgetragene Landwirtschaft: der Klassiker dazu, übersetzt und ergänzt, enthält vielfältige Anregungen zur Vernetzung von Landwirtschaft und Verbrauchern, von Höfen und Region, von einer Ökonomie jenseits von Preisen und Märkten.
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  • Biobrot aus Schwefelmangelweizen?
    Biobrot aus Schwefelmangelweizen?
    Ingo Hagel Ein Beitrag zur Qualitätsbeurteilung der festen Proteinstruktur moderner Weizensorten Nicht immer waren die deutschen Weizensorten bezüglich ihrer backtechnologischen Eigenschaften so positiv zu beurteilen wie in den letzten Jahren. KLEMT (1934) beschreibt Untersuchungen von vor über 60 Jahren.
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  • Quality of plant products grown with manure fertilization
    Joachim Raupp (Hg.) Proceedings of the fourth meeting in Juva, July 6th to 9th, 1996 Compared to the negative effects of agricultural practices on food quality, e.g. by veterinary pharmaceuticals, plant production agents and related substances, the positive influences are less frequently under consideration. The question is, which agricultural practices can improve food quality in addition to the effects of the genetic capacity of modern varieties.
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  • Erforschung des Lebendigen
    Ton Baars (Hg.), Daniel Kusche (Hg.), Dagmar Werren (Hg.) An den Grenzen herkömmlicher Wissenschaft Eine Landwirtschaft, die wesentlich mit den Kräften der Natur arbeitet, wie die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise, braucht eine entsprechende Forschung: nicht nur analytisch, am sezierten Objekt, sondern integriert, Forschung im Lebenszusammenhang. Wie diese aussehen kann, darauf gaben die Vortragenden einer Ringvorlesung am Fachgebiet biologisch-dynamische Landwirtschaft der Uni Kassel-Witzenhausen Antwort.
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  • Düngung und Bodeneigenschaften
    Bo D. Pettersson Hans J. Reents, Eckhard von Wistinghausen Ergebnisse eines 32-jährigen Feldversuches in Järna, Schweden
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  • Linienzucht mit Kuhfamilien
    Ton Baars (Hg.), Gernot Schmidt (Hg.), Michael Olbrich-Majer (Hg.) Basis für eine biologische Rinderzucht Die wenigsten Bio-Betriebe züchten ihre Tiere selbst. Dabei steckt hier ein noch ungenutztes Potenzial für Tiergesundheit, Qualität und Leistungsfreude. Doch gibt es nur wenige Vorbilder. Hier wollen die Herausgeber Abhilfe schaffen und schildern gute Beispiele und Wege aus der Praxis zu einem alternativen Zuchtsystem mit eigener Stierhaltung. Auch biologisch-dynamische Grundlagen und Erfahrungen der Züchtung werden dargestellt.
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  • Sortenbeschreibung für biologisch-dynamisch gezüchtete Getreidesorten
    Tabea Meischner, Uwe Geier Die Sortenbeschreibung ist für Landwirte, Berater und Verarbeiter eine praktische Entscheidungshilfe bei der Sortenwahl. Sie ermöglicht zudem, die Bekanntheit und Verbreitung biologisch-dynamisch gezüchteter Getreidesorten in Anbau und Verarbeitung durch gezielte Informationen zu steigern.
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  • Biologisch-dynamisch im Dialog
    Michael Olbrich-Majer (Hg.), Forschungsring e.V. (Hg.) Impulse, Kritik, Perspektiven Perspektiven statt Fachfragen, Blick auf die Geschichte und Fragen an die Pionierbewegung des Ökolandbaus: Demeter. Ist die Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise zeitgemäß? Haben die Demeter-Bauern, Forscher und Hersteller, Antworten auf die Zukunftsfragen des Ökolandbaus? Auf die Diskussion um Werte? Die gesellschaftliche Rolle der Ökolandbaubewegung wird in diesem Buch am biologisch-dynamischen Beispiel deutlicher.
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  • Biologisch-Dynamisch. 90 Jahre Impulse für eine Landwirtschaft der Zukunft
    Forschungsring für Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise e.V. Wissenschaftliche Tagung 2014 in Bonn Neues aus der biodynamischen Forschung präsentiert dieser Tagungsband. Er dokumentiert die Wissenschaftstagung 2014 in Bonn aus Anlass des 90-jährigen Jubiläums dieser Landbaurichtung.
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  • Das Lebendige in der Landwirtschaft
    Wolfgang Schaumann Schritte zum Verständnis der biologisch-dynamischen Grundlagen Wolfgang Schaumann ist Tierarzt und einer der profiliertesten Kenner und Mitgestalter der biologisch-dynamischen Landwirtschaft. Seine Betrachtungen zur Tierwesenskunde, zum Zusammenhang von Boden, Pflanze und Qualität und vor allem die von ihm dargestellten erkenntnistheoretischen Grundlagen des Biologisch-Dynamischen ermöglichten in vielen Vorträgen und Artikeln einen Zugang zum Verständnis dieser Wirtschaftsweise.
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  • Faserpflanzen aus ökologischem Anbau
    Eckart Grundmann Anbau, Verarbeitung, Markt Ob Flachs-, Hanf- oder Brennessel-Fasern, Natur-Kleidung aus Ökologischem Anbau ist im Kommen. Neu erschienen ist ein Band zur Fachtagung "Faserpflanzen“, die am 19. Juni 2007 in Kassel gehalten wurde. In ihm sind alle auf der Tagung gehaltenen Vorträge zum Thema Ökologischer Faseranbau enthalten.
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  • Aussaattage 2022 Maria Thun (DIN A4)
    Mathias K. Thun Aus der Konstellationsforschung Bei den Aussaattagen handelt es sich um einen die Mond- und Planetenrhythmen berücksichtigenden Aussaatkalender zur Hilfestellung im Pflanzenbau.
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  • Aussaattage 2022 Maria Thun (DIN A5)
    Mathias K. Thun Aus der Konstellationsforschung Bei den Aussaattagen handelt es sich um einen die Mond- und Planetenrhythmen berücksichtigenden Aussaatkalender zur Hilfestellung im Pflanzenbau.
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  • Das Demeter-Phänomen
    Matthias Mochner Die biologisch-dynamische Landwirtschaft - ein Weg aus der Sackgasse der Agrochemie Matthias Mochner erzählt Grundlagen und Philosophie des ältesten und biologisch konsequentesten Landwirtschaftssystems der Neuzeit und seines Qualitätssiegels Demeter. – es ist das älteste aller Bio-Güte-siegel. Was ist seine Geschichte? Woher kommt sein Erfolg?
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